# 凉拌大白菜，清爽一夏🍎

大家好呀！今天又是元气满满的一天呢！🌞 准备好和我一起动手做一道清爽可口的凉拌大白菜了吗？它可是夏天的最佳伴侣哦！😋

## 🧀 材料清单来啦！

- 大白菜 1颗

- 大蒜 3瓣

- 小米辣 2个（根据口味调整）

- 芝麻油 1汤匙

- 米醋 2汤匙

- 生抽酱油 1汤匙

- 白糖 半汤匙

- 盐 适量

- 香菜 适量（可选）

## 🎨 制作步骤详解！

🌱 **第一步：清洗大白菜**

首先，将大白菜彻底清洗干净，去除帮叶和农药残留。然后切成均匀的大块，这样更容易入味和入油。

🌱 **第二步：处理大蒜和小米辣**

将大蒜剁成蒜蓉，小米辣切成小圈备用。这样做可以更好地释放它们的香味。

🌱 **第三步：焯水**

锅中加水烧开，下入白菜焯水1分钟，然后捞出沥干水分。焯水可以去除白菜的生涩味，使口感更脆嫩。

🌱 **第四步：调制酱汁**

在一个小碗中，加入蒜蓉、小米辣、芝麻油、米醋、生抽酱油和白糖，搅拌均匀。你可以根据自己的口味调整调料的用量。

🌱 **第五步：凉拌**

将焯水后的白菜放入调料碗中，均匀拌匀，让每一片白菜都裹上酱汁。最后可以撒上香菜增加风味（可选）。

## 💡 技巧分享来啦！

- **焯水时加盐**：在焯水时点一些盐，可以有效防止白菜流失水分，使口感更加脆嫩。

- **蒜蓉要剁碎**：确保蒜蓉足够细腻，这样拌出来的凉拌大白菜才会更加香浓。

- **醋和糖的比例**：可以根据个人口味调整醋和糖的比例，喜欢酸辣的可以多放醋，喜欢甜口的可以多放糖。

- **先拌白菜后加调料**：先将白菜和调料混合均匀，然后再倒入调料碗中，这样可以防止白菜回弹，使每一口都更加爽嫩。

## 📝 小贴士来啦！

1. 确保大白菜新鲜，这样制作出来的凉拌大白菜才会更加脆嫩可口。

2. 夏天食用时，可以冰镇一下再享用，更加清爽宜人。

3. 如果喜欢辛辣口味，可以适量增加小米辣的用量。

好啦！今天的分享就到这里啦！快去动手做一道清爽可口的凉拌大白菜吧！保证让你在这个夏天变得更加清凉自在！😎✨

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