板栗炖鸡是一道中式传统菜肴，以其鲜香浓郁、口齿留香的口感而深受欢迎。其做法如下：

食材准备：

1. 鸡翅中6个

2. 板栗150克

3. 生姜30克

4. 青蒜或者葱适量

5. 八角2-3粒

6. 老抽、生抽各15毫升

7. 料酒15毫升

8. 白糖5克

9. 盐适量

烹饪步骤：

1. 鸡翅中清洗干净，表面划几道，加10克生抽和1/3的生姜片拌匀腌制片刻。板栗洗净，煮至半熟备用。青蒜或葱切段，剩余的生姜切片。

2. 取一平底下凹的盘子，放鸡翅中，放姜片，倒入腌肉剩下的汁水，放八角，倒入生抽、料酒，放入板栗和白糖，加入刚好淹过食材的水。

3. 用微波炉保鲜膜包裹盘子，针刺若干小洞以保持通畅。置于微波炉中，用中高火（或默认的火候）先加热20分钟。

4. 取出后翻搅食材，使上面没接触到汁水的鸡块也能均匀入味。稍微冷却后再次加热10-15分钟。如果用炖锅或炉灶，一般需要炖50-60分钟，期间可视情况加水，保持一定水量以防烤干。

5. 在收汁时加入青蒜或者葱段（如果使用炖锅或炉灶，不需要保鲜膜和微波炉分解步骤，直接将所有材料与调味料加水一同下锅炖煮即可）。物熟汁浓后即可装盘出锅。

可根据个人口味加减调料。板栗炖鸡简单易做，美味可口，适合各种家庭聚餐和日常餐食。

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